憶起台灣的過年滋味，想到了家母端出用熱油煎過的紅豆年糕與鹹年糕，外酥內軟的兩種口味交替著吃，年糕總會沾在筷子上，小時候貪吃得將筷子上的年糕都仔細吃乾淨，記憶中的年糕讓人欲罷不能，長輩提醒不能吃太多，這才不甘心地停筷。 年糕是家家戶戶都有的共同記憶，日本的過年也會吃年糕，在初...

相信大家在旅遊日本時有發現到很少見到早餐店，24小時的連鎖餐廳可以點得到早餐，此外就是便利商店為大宗囉，相當奢侈地天天到咖啡廳吃早餐，當然是不可能的。 〈風情不同〉少外食 幾乎三餐親手做 在日本，大多數的人都是在家吃完早餐再出發去上班上課，...

日本中秋，飲著小酒賞月，品嘗應景的月見糰子，是季節風情的生活雅致 翻開九月份的日本月曆，想找找中秋節在哪個日子， 看到了非常有詩意的3個小字「十五夜」， 對照了台灣月曆的中秋節，一樣是落在9月24日， 這才意會到日本的中秋節稱為「十五夜」， 也就是農曆的8月15日晚上，「...

住在鄉下的日子，伴隨著四季的更迭，空氣中會有許多季節帶來的氣味，春季的淡淡蜂蜜味，來自於花開美好，接下來的夏季莫過於梅子香，熱呼呼的空氣傳來的梅子味，到底是哪兒來的呢？ 家家戶戶用竹簍在自家風乾醃梅子（梅干し）， 在烈日之下，閃著光芒的紅咚咚果實排列整齊，...

日本因為農產品政策關係， 葉菜類與水果的價格與台灣相比，還真是不便宜， 不過， 超市肉類的價格倒是比台灣物美價廉， 很奇妙的是， 在飲食習慣上，日本人在三餐食用肉類的量，反而比較少， 相當遵守著飲食金字塔原則， 以碳水化合物為基礎，搭配大量蔬菜、小份肉類，...

聚會時，某位媽媽帶來了手作飯糰， 大家一起吃，搭配上蘿蔔乾，是鄉下日常的生活之一， 感覺很復古嗎？還是很日劇呢？ 平常還真的是這樣的，不是去超商買，而是親手捏飯糰。 台灣超商也常見的御飯糰， 在日本不單單做為主食，甚至是很多人的點心選擇，...

栗子天然純粹的甜味與熱騰騰白米飯，讓人提振精神，這份樸素的香甜在秋天總能滲透身心，季節更迭收穫的飽滿果實，在白米飯中像月光般閃閃發亮呢。 刊載於20171030 | 自由時報/秋涼 吃個栗子飯吧 #田舍生活 #日本 #自由時報 #食

住在鄉下的日常，我們總會跟鄰居交換種植的蔬果，對於節令盛產的食材，自然而然地就融入生活，不必特別去查找資料；最近盛產的茄子大量地湧入家中廚房... 今天來介紹日本家常菜之一的烤茄子，冷盤方式的料理跟我們在台灣常吃的油亮亮的涼拌茄子很不一樣，少油、少鹽的日式做法，非常適合對抗...

決定移居到日本的大分縣時，剛好也因工作疲勞累積到一定程度，體能狀態開始有小小毛病，一切順水推舟，就在工作持續的情況下，把工作室從台灣繁忙的大都市搬到日本樸靜的小地方。 從鄉下的生活的第一步，是從飲食開始徹底改變... 刊載於20170116 | 自由時報/向正直好蔬菜看齊...